Château de Nages ButiNages Costières de Nîmes wit 2011

Witte Rhône is vaak wat log en vlak van smaak. Michel Gassier verandert dit beeld radicaal en brengt frisheid en finesse. Hij plukt de 60% grenache blanc en 40% roussanne druiven vroeg, wat voor frisse zuren zorgt. Vervolgens passeert Michel een koude inweking vóór vergisting. Hij laat de jonge wijn acht weken rijpen op de uitgewerkte gistcellen, die regelmatig geroerd worden. In vaktermen heet deze methode bâtonnage, een techniek uit de Bourgogne die daar vrijwel systematisch wordt toegepast. Het resultaat is een frisse, maar tegelijk ook sappige en ronde droge witte wijn met veel aromatische verfijning. Sterk onderscheidend van het grote sauvignonchardonnay aanbod en zeer aanbevolen! Veel goede persrecensies waaronder een gouden medaille op het Concours des Vins d’Orange (2009) en een 8,5 in de Grote Hamersma (2010).