Tout simplement bon (gewoon lekker) dat is wat de wijnmakers beogen met de Les Lilas wijnen. Het zijn wijnen die altijd gedronken kunnen worden, pretentieloos, zuiver en smakelijk. De rode wijn wordt gemaakt van voornamelijk Merlot druiven, aangevuld met Grenache, Carignan en Syrah, die geoogst worden in de buurt van de Zuidfranse stad Carcassonne. De wijn rijpt even op grote cuves voor de botteling en is vrijwel direct op dronk. In de zomerperiode kunt u desgewenst, zoals veel Fransen gewend zijn te doen, de wijn licht gekoeld drinken.