De wijngaarden van de Vin de Pays des Coteaux dEnsérune liggen op de uitlopers van de Cevennen in de regio van de Zuidfranse stad Béziers. De productie is met name regionaal bekend. Veelal wordt voor de verkoop buiten de regio de veel bekendere herkomstbenaming Vin de pays dOc gebruikt. Deze rode streekwijn is gemaakt van de traditionele Zuidfranse druivensrassen Grenache, Carignan en Syrah en wordt aangevuld met Merlot. Met name de laatste druif geeft een zeer aangename rondheid aan de wijn.