Accordini Amarone della Valpolicella 2006
De wereldberoemde Valpolicella wijnen komen van wijngaarden in Veneto, in Noord-Italië. De kwaliteitsverschillen zijn enorm en variëren van eenvoudige, dunne en zure wijn tot krachtige, donkergekleurde en vol smakende wijnen. Stefano Accordini behoort (volgens o.a. de Gambero Rosso) tot de kopgroep van kwaliteitsproducenten. De Amarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven die pas in januari worden vergist. Doordat de druiven een grote concentratie aan smaakstoffen, suikers en zuren bevatten onstaat er een zeer krachtige, alcoholrijke wijn. Na de gisting rijpt deze ongeveer 24 maanden in kleine eikenhouten fusten en nog eens 6 maanden in de fles voordat de wijn verkocht wordt.
Proefnotitie voor Accordini Amarone della Valpolicella
Wijn met een dieprode kleur en wat bruine nuances. In de geur veel geconfijt fruit, krenten en pruimen. De smaak zet zeer geconcentreerd en zacht in en ontwikkelt zich aromatisch en met fijne, uitgerijpte tannine.
Drinken bij
Intense en complexe wijn, in feite het best te genieten buiten de maaltijd om, eventueel met een fijne, gerijpte kaas.
Houdbaarheid
Op dronk na enkele jaren flesrijping; houdbaar tot tien jaar na oogstdatum.
