• Oude wijnstokken, prachtig terroir én een goede wijnmaker
  • Trouvailles bestaan nog: topwijn voor een scherpe prijs
  • Ventoux onderscheidt zich van côtes du rhône door meer frisheid
  • Decanteer deze wijn en geniet van prachtige aroma’s

Frédéric en Lucile Delay maken op een ambachtelijke manier een prachtige rode wijn van druiven uit de beste wijngaarden. Ook dit kleine familiebedrijf versterkt onze stelling dat, kwalitatief gezien, kleinschalige productie het doorgaans wint van grootschaligheid.

La Grange Delay wordt gemaakt van 70% grenache en 30% syrah, aangeplant op een heuvelop gelegen perceel in het dorpje Mazan, vlak bij de Mont Ventoux. De wijnstokken bij Mazan zijn gemiddeld ruim vijfenveertig jaar oud en hebben een laag rendement van vijfendertig hectoliter per hectare.

Uitzicht Mont Ventoux

Ideaal voor een topwijn: na een zachte kneuzing vergisten en weken de druiven bijna vijf weken lang, gevolgd door een korte rijping in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een krachtige, geconcentreerde en kruidige rode wijn met een goed bewaarpotentieel.

Kortom, een spectaculaire kwaliteitswijn uit de zuidelijke Rhône met nu al een indrukwekkende palmares. La Grange Delay kan gemakkelijk tot zeven jaar na de oogst verder rijpen, maar is nu al heerlijk bij lams- of rundvlees van de grill of zomaar buiten de maaltijd om.

Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay

Proefnotitie

Fraaie ventoux met een volrode tint en een krachtig aroma, met kruidige, fruitige en rokerige nuances. De smaak zet krachtig in, ontwikkelt zich evenwichtig en eindigt aromatisch met milde tannine.

Drinken bij

Heerlijke wijn bij geurige stoofgerechten, maar ook bij lams- of rundvlees van de grill.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst, gemakkelijk tot zeven jaar houdbaar.

Normale prijs € 8,95

Vanaf 12 flessen € 8,20 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Domaine du Bon Remède
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%

Anoniem
Oogstjaar: 2016
16-10-2018 10:51

Ik ontving deze fles van dhr. van der Heijden uit Uw vestiging in Eindhoven met de vraag of ik deze wilde toetsen en hierover mijn mening wilde geven.
Om dat ik 25 jaar geleden vaker Ventoux heb gedronken en mijn smaak naar
wijn zoekt met meer karakter als de wijn uit Ventoux uit die tijd heb ik deze
achter wegen gelaten.
Maar omdat deze wijn mij werd aangeboden heb ik de moeite genomen om
deze met aandacht te proeven.
Omdat deze wijn nog jong was heb ik deze in een zeer ruim bourgogneglas
uitgeschonken, de kleur was mooi bordeauxrood met nog iets paars,
de uitnodigende geur van fruit en kruiden maakte mij nieuwsgierig,
na een ruime slok te hebben genomen en hem even door mijn mond te laten rollen kwam ik tot de conclusie dat deze wijn niet meer vergeleken mag worden met de bulk uit mijn herinneringen in het verleden.
Wat ik van deze wijn vind is dat deze met veel aandacht gemaakt is en dat dit te merken is aan veel smaakstoffen door lange maceration.
de tannines waren wel nog aanwezig maar niet hard en de bijdrage van de
syrah waren duidelijk waarneembaar.
Naar mijn smaak zou ik deze wijn nog wat rust gunnen en denk dat hierdoor
de wijn nog meer versmolten zal worden.
Al met al een wijn die alle aandacht verdient en veel wijn bied voor z'n prijs.
Geoefende drinker zullen deze wijn het meest waarderen.

Met vr. groeten Jos Kahlert

Domaine du Bon Remède

Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucy Delay - de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf - de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de gezondheidsvoordelen van het wijn drinken.

Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.

Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken - wit, rood en rosé - die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Lamscarré met ansjovis-rozemarijnsaus

Hoofdgerecht vier personen

Ingrediënten

  • 2 stuks lamscarré
  • 50 ml olijfolie
  • 8 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetl kappertjes, uitgelekt en grof gehakt
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 glas rode wijn
  • 2 eetl boter, koud in blokjes
  • 300 g aardappelen in de schil, gebakken
  • 300 g worteltjes, gekookt

Bereiding

  1. Bestrooi de lamscarrés met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin in een eetlepel olijfolie. Haal ze uit de pan en zet ze gedurende 15 minuten in een oven van 160 graden.
  2. Doe in dezelfde pan de rest van de olijfolie. Bak hierin op laag vuur de ansjovis en knoflook tot de knoflook zacht is maar niet bruin. Voeg dan de kappertjes, de tijm, laurier en rozemarijn toe. Laat een paar minuten sudderen.
  3. Voeg dan de rode wijn toe, zet het vuur hoog en kook in tot de helft. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Snijd de lamscarré in koteletten en verdeel ze over de borden.
  5. Haal de saus van het vuur en giet door een zeef. Roer met een vork de koude boter door de saus, waardoor deze iets gaat binden en verdeel de saus over het vlees
  6. Serveer met de gebakken aardappelen en de worteltjes.
Bronvermelding: Foodteam

Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay magnum 2016

  • Spectaculaire kwaliteit
  • Vol, rond en mild kruidig

Normale prijs € 20,70

Vanaf 12 flessen € 19,00 per fles

Even geduld a.u.b.