• Fraaie biologische rode wijn
  • Gemaakt van handgeplukte cabernet franc en cabernet sauvignon
  • Elegant, fruitig en vol
  • Goede match met kruidig vlees of koude schotels

Als zoon en kleinzoon van champagneboeren maakt Jean-Louis Denois sinds 1989 in de Zuid-Franse wijnstreek Limoux faam als wijnmaker van koel-klimaatdruiven én een prachtige champagnevariant. Inmiddels is daar een wijngaard met cabernet franc en cabernet sauvignon aan toegevoegd. De hoge ligging op de uitlopers van de Pyreneeën biedt een unieke combinatie van veel zonuren én een lage temperatuur: ideaal voor een optimale rijping van beide cabernet-druiven. De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en de gisting geschiedt zonder toevoegingen. Hierna rijpt de wijn nog enige maanden, maar bewust niet in houten vaten om zoveel mogelijk fruit te behouden. Het geeft een bijzondere biologische Cabernet-blend, die bovendien geheel zonder toegevoegd sulfiet is gemaakt. Puur genieten dus, van deze fijne frisse, zachte, kruidige rode wijn.
 

Jean-Louis Denois Haute Vallée de l'Aude Cabernets

Proefnotitie

Elegante, fruitige volle rode wijn met het kenmerkende aroma van bessen en vers rood fruit. De smaak zet rond en soepel in en eindigt aromatisch, met veel rijpe fruittonen en iets kruidigheid.

Drinken bij

Toegankelijke, aangename rode wijn, uitstekend bij kruidige vleesgerechten of koude schotels.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk drie à vier jaar te bewaren.

Normale prijs € 13,40

Vanaf 12 flessen € 12,30 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Jean-Louis Denois
Oogstjaar 2014
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Jean-Louis Denois

Franse tradities zijn mooi, maar sommige wijnmakers lopen tegen de grenzen daarvan aan. Jean-Louis Denois is zo’n wijnmaker die niet in een hokje past. Hij weet alles van traditie, want hij stamt uit een oude familie van champagneproducenten. Maar zelf wilde hij de wereld zien. Hij vertrok om wijn te gaan maken in Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika.

Eind jaren tachtig was Denois terug in Frankrijk en begon hij een bedrijf in de Limoux, tegen de Pyreneeën aan. Hij wilde er experimenteren met pinot noir en chardonnay, om er wijnen van het kaliber van Bourgogne van te maken. Ook zette hij druiven uit de Champagne neer, voor mousserende wijn van topkwaliteit. Dat ging allemaal zeer voorspoedig, al moest Denois bepaalde wijngaarden rooien omdat er druivenrassen stonden die er volgens de Franse wijnwetgeving niet mochten staan...

Inmiddels is de energieke Jean-Louis Denois – een man van het type ‘alles of niets’ – een meer dan gevestigde naam. Zijn wijnen horen tot de beste van de Languedoc. Hij kent dan ook ieder hoekje en gaatje van zijn wijngaarden en is niet snel tevreden. Denis zal blijven zoeken naar nieuwe mogelijkheden, maar wat hij ook doet: de kwaliteit van de wijn staat bij hem voorop.

Even geduld a.u.b.