Thompson Bros Secret Speyside 2006

Deze Secret Speyside 2006 van Phil & Simon Thompson is een 17 jaar oude single cask whisky, gebotteld op 54,4% en met een oplage van slechts 277 flessen. De whisky werd gedistilleerd in april 2006 en in juli 2023 gebotteld uit een sherry hogshead, wat zorgt voor een klassieke maar verfijnde sherryrijping.

Zoals we gewend zijn van Thompson Bros is dit een pure en ongefilterde botteling zonder kleurtoevoeging, waardoor het distilleerderijkarakter volledig overeind blijft. In het glas ontstaat een mooie balans tussen rijp fruit, honingachtige zoetheid en een duidelijke kruidige onderlaag. De sherry-invloed geeft extra diepte met tonen van gedroogd fruit en warme specerijen, terwijl het Speyside distillaat zelf juist elegant en licht florale accenten toevoegt. Het resultaat is een volwassen whisky die zowel krachtig als verfijnd aanvoelt, met voldoende spanning tussen fruit, hout en kruidigheid om interessant te blijven tot de laatste slok.