Thompson Bros Milk & Honey Whisky 2019

Deze milk and honey van Phil & Simon Thompson is een 4 jaar oude single cask whisky uit Israël, gerijpt op een ex bourbonvat en gebotteld op een krachtige 57.1%. Met slechts 285 flessen is dit een zeldzame botteling waarin het moderne karakter van M&H uitstekend naar voren komt.

M&H Distillery uit Tel Aviv behoort tot de meest vooruitstrevende nieuwe whiskyproducenten ter wereld. Dankzij het warme mediterrane klimaat rijpt de whisky sneller en ontwikkelt hij al op jonge leeftijd verrassend veel diepgang. Thompson Bros selecteerde een enkel ex bourbonvat dat de frisse fruitigheid van de spirit mooi ondersteunt met romige vanille, subtiele kruiden en een verfijnde houtinvloed. De whisky is non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen gebotteld, waardoor alle aroma's volledig behouden blijven. Een bijzondere keuze voor liefhebbers die eens iets anders willen ontdekken dan de traditionele Schotse single malt.