Thy Distillery Spelt-Rye whisky

De Spelt-Rogge whisky is vervaardigd uit gemoute spelt, rogge en gerst, die allemaal bijdragen aan onze biologische standpunten. Het rijpt in nieuwe Amerikaanse eiken vaten. Dit is een verfijnde, zoete, kruidige en bloemige versie van een Scandinavische rogge whisky.

De Scandinavische benadering van rogge whisky is vervaardigd met volledig gemoute spelt, rogge en gerst. We maken gebruik van diverse granen uit onze biologische vruchtwisseling, wat een essentieel onderdeel is van regeneratieve landbouwprincipes. Deze whisky is deels geïnspireerd door de rijke Deense traditie van roggebrood en de hernieuwde waardering voor oude tarwe in de bakkunst. Spelt-Rye toont aan wat een zorgvuldige selectie van biologische granen, in-house mouten en het experimenteren met nieuwe mashbills kan betekenen voor een whisky. Gerijpt in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, biedt het een soepel, kruidig en bloemig smaakprofiel met een verfijnde balans van aroma's zoals warme vanille, rozenpeper, roomkaramel, citrus en heidebloesems.