Teeling Wonders of Wood Virgin Carpathian Oak

4de Editie van de Wonders of Wood serie

De vierde editie van de WOW-bottelingen bestaat uit Single Pot Still gemaakt volgens een recept van 50% gemout gerst en 50% ongemoute gerst, die driemaal is gedistilleerd in de Teeling Whiskey Distillery in Dublin en daarna volledig gerijpt in eerder ongebruikte Carpathian American White Oak vaten. Carpathian-eik is de Karpaten-eik. Deze is een zeer gewaardeerd, langzaam groeiende Europese houtsoort (Quercus petraea/Robur) afkomstig uit de oude bossen van het Karpatengebergte. Het wordt steeds meer gebruikt voor rijping van whisky, door het strakke korrel en de dichte structuur, die diepe, complexe tannines en kenmerkende, elegante specerijenprofielen aan zowel wijnen als whisky's geven.