Chinese Baijiu Dragon & Jade Qingxiang Fen-Flavor

---

Dragon & Jade is een moderne Chinese baijiu met een toegankelijke, elegante smaakstijl. Deze baijiu wordt gemaakt van een blend van granen, rijst, mais en tarwe en biedt een frisse, zachte kennismaking met de meest gedronken gedistilleerde drank ter wereld. In prachtige fles en giftbox.

Dragon & Jade wordt volledig in China gedistilleerd, gerijpt en gebotteld en behoort tot de Qingxiang stijl, ook wel Light Aroma of Fen Flavor genoemd. Voor de productie worden granen zoals sorghum, rijst, maïs, tarwe en kleefrijst gebruikt. Door traditionele fermentatie en distillatie ontstaat een distillaat met een verfijnd en relatief mild karakter. Met een alcoholpercentage van 40 procent is deze baijiu bovendien toegankelijk.

Dragon & Jade is heerlijk om puur te drinken, maar vormt ook een verrassende basis voor moderne cocktails. Een uitstekende keuze voor wie de rijke Chinese baijiu cultuur wil ontdekken.

Wat is Baijiu eigenlijk? 

Baijiu (uitgesproken als bai-dzjoo) is de nationale gedistilleerde drank van China en met afstand de meest geconsumeerde sterke drank ter wereld. Buiten Azië is baijiu nog relatief onbekend, maar in China heeft het een eeuwenoude traditie en speelt het een belangrijke rol bij diners, feestdagen en zakelijke bijeenkomsten.

Baijiu wordt gemaakt van granen, waarbij sorghum het meest wordt gebruikt. In deze stijl worden ook rijst, tarwe, maïs of kleefrijst verwerkt.. Uniek is  de fermentatie met qu (uitgesproken als "tsjoe"). Qu is een traditionele fermentatiestarter die bestaat uit een natuurlijke cultuur van gisten, schimmels en bacteriën. Hierdoor ontstaat een heel ander smaakprofiel dan bij whisky, rum of wodka.