Reservoir Maison de Cuivre Bourbon

Reservoir Maison de Cuivre is de vlaggenschipbourbon van Reservoir Distillery uit Virginia, gemaakt van 100% mais. Na de oorspronkelijke rijping krijgt de bourbon een extra rijping van 18 maanden op een Frans eiken vat waarin eerder rode Meritage wijn rijpte, wat zorgt voor rijp rood fruit, toffee en zachte houttonen.

Maison de Cuivre, Frans voor ‘het koperen huis’, ontstond uit een samenwerking met wijnmaker Michael Shaps. De volledig gerijpte 100% maisbourbon krijgt een extra rijping in een Bourgogne Grand Cru vat. In latere batches wordt ook gewerkt met vaten waarin Meritage wijn en onder andere Cabernet Franc heeft gerijpt. Reservoir brengt deze bourbon als een jaarlijkse kleinschalige limited time offering uit.

De wijninvloed geeft de bourbon een duidelijk fruitiger karakter dan de klassieke Reservoir Bourbon. Afhankelijk van de batch komen vijg, abrikoos, rood fruit, vanille, toffee, zoete tabak en eikenhout naar voren. De structuur blijft rijk en vol, terwijl kruidige tonen richting de afdronk voor spanning zorgen. De huidige release is gebotteld op 50% alcohol.

Een fraaie bourbon voor wie de grens tussen Amerikaanse whiskey en rode wijn graag eens verkent.