"I've spent the last 15 years researching whisky to gain the knowledge and ability to give you the best choice of single cask whisky from Scotland. Each and every bottle comes with my personal guarantee that I have nosed, tasted and approved the cask of whisky that it came from." David Stirk.

Deze 15 years Highland park FIRE single malt afkomstig van het eiland orkney.Heeft gerijpt in ex-port vaten, wat niet vaak voorkomt bij Highland Park. De Fire Edition is een ode aan de vuurreuzen uit de Noorse mythologie, en tegelijk ook aan het einde en de wedergeboorte van de wereld.

Octomore 2016 10 Years 57.3%  167 PPM is een second limited release De Octomore is zo als we gewend zijn flink rokerig op de neus met een fijne fruitige hin en geroosterd eiken.

Als opvolger van de Valhalla Collection brengt Highland Park de Ice & Fire serie uit. De eerste versie is de Ice Edition. Een 17 jaar oude Single Malt whisky die voornamelijk in vaten van Amerikaans eiken is gelagerd.