Helderrood van kleur en intens van geur met jam-achtig fruit, lichte eikenhouttonen en een milde kruidigheid. De smaak is zacht en elegant van inzet en ontwikkelt een rijke en warme afdronk met soepele tannine.

Deze single cask whisky van bourbon casknummer cm306 heeft 10 jaar gelagerd en is in november 2012 gedistilleerd en in april 2023 gebotteld. Er zijn 283 flessen geproduceerd en op cask strenght 

De onbetwiste specialiteit van Bouard-Bonnefoy is Chassagne-Montrachet. Hier is het wijngoed gevestigd en bezit de familie Bouard de meeste wijngaarden. De Bouards hebben echter ook enkele percelen in het naburige Saint-Aubin.

Indrukwekkende witte wijn met een geraffineerde geur van grapefruit, gekonfijte citroen, ananas, toast en vuursteen. Puur en verfijnd in smaak en met een opwekkende frisheid. De finale is minutenlang met gebrande boter, hazelnoot en mineraal-complexe nuances.

De gevleugelde uitdrukking ‘le vin se fait dans la vigne’, is zeker van toepassing op de prachtige wijnen van het kleine familiewijngoed Bouard-Bonnefoy. De kwaliteit van hun druiven is zo subliem dat ze zich trotse leverancier mogen noemen van niemand minder dan Pierre-Yves Colin-Morey, een van de absolute elite-producenten in de Bourgogne.

Voor deze 5 jaar oude Ierse Hinch Whiskey worden de alleen de allerbeste Bourbon vaten geselecteerd.Hij heeft een mooie geur van citrusfruit in de neus en in de mond voeren de stevige kruiden - en mokka-tonen de bovenhand.  Lagering is 4 jaar op Ex Bourbon vaten, gevolgd door 1 jaar op Virgin American oak cask.