Deze wijn is het resultaat van nauwgezet werk in de wijngaard, de druiven worden met de hand geoogst en met zorg geperst. De druivenmost fermenteert op natuurlijke wijze in ondergrondse glazen vaten gedurende 1 tot 2 maanden, zonder toevoeging van gist.

de wijn heeft 15-18 maanden gerijpt op 100% eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuwe vaten. Filtratie licht of zelfs niet (afhankelijk van oogstjaar) om de aroma’s te behouden. Het bottelen gebeurt op het domein.

Deze wijn, doordrenkt van de rijke geschiedenis van Beaune, biedt een verleidelijke geur van kersen, frambozen en subtiel eikenhout. De smaak is levendig, met een mooie mineraliteit en een lange, elegante afdronk.

Deze sherry cask matured rum is zeer karaktervol en rijk van smaak. Deze rum wordt geblend in de Holirood distilleerderij in Edinburgh

Met de lancering van de nieuwe Sinteis Series toont GlenAllachie opnieuw zijn vakmanschap en creatieve visie. 'Sinteis', uitgesproken als sin-teesh, is een Schots-Gaelisch woord dat 'synthese' betekent. Deze serie draait om het combineren van twee opvallende houtsoorten om bijzondere whisky-ervaringen te creëren.