Deze 8 jaar oude blended malt 2016 is een levendige en moderne 8 jaar oude botteling, gebotteld op 57,1% en afkomstig uit een first fill hogshead. Met een oplage van 700 flessen is dit een krachtige en fruitgedreven blended malt met opvallend veel energie en diepgang.

    Clynelish, Teaninich, Dailuaine, Invergordon *Bottelaar  Phil & Simon Thompson (PST) *Bottelaar serie  TB/BSW *Vintage 23.11.1977 *Gebotteld 05.2025 * Leeftijd 47 jaar oud * Refill Bourbon Barrel *Alc 40.3 %  

Deze Ardnoch 5 yrs van Thompson Bros is een expressieve 5 jaar oude blended malt, gebotteld op 52,7% en met slechts 450 flessen. Een levendige samenwerking tussen Ardnamurchan en Dornoch Distillery met rook, citrus en romige zoetheid in perfecte balans.

Deze Aultmore 2014 van Phil & Simon Thompson is een frisse en levendige single cask botteling uit Speyside, gerijpt op een bourbon hogshead en gebotteld op 56,1%. Met slechts 300 flessen is dit een zeldzame en expressieve whisky vol fruitige energie en elegante zoetheid.

Smaakvolle rode wijn uit de Veneto. Fruitig-kruidig van geur met nuances van kersen, geconfijte tonen en licht eiken. De smaak zet sappig en fris in en ontwikkelt een milde tannine in de afdronk.

Volrode, romige Zuid-Franse wijn met de geur van kersen, bessen en eikenhout en een volle, krachtige smaak. Heerlijk bij bijvoorbeeld eend of gestoofde gerechten met veel kruiden.

Helderrood van kleur en met de geur van fris en krachtig vers rood fruit: kersen en frambozen. Elegante rode wijn, prima bij gevogelte en kalfsvleesgerechten.

Mooie, rijpe Beaujolais. Helderrood van kleur, fraai van geur met fruittonen van rijpe bramen en een lichte, frisse kruidigheid. De smaak zet vol, evenwichtig en sappig in; de afdronk is aromatisch met een lichte, elegante tannine in de finale.

Duitse helderrode wijn met de frisse, aromatische geur van kersen en kruiden en een elegante, fruitige smaak. Fraaie wijn bij gevogelte of milde pasta.

Deze Torabhaig 2018 PST van Phil & Simon Thompson is een 7 jaar oude single cask whisky uit de moderne Torabhaig distilleerderij op Isle of Skye. De whisky is gedistilleerd in 2018, gerijpt in een first fill bourbon barrel en in 2025 gebotteld op 57,1%, met een zeer beperkte oplage van circa 255 flessen.

Verfijnde, lichtvoetige en opwekkende witte wijn met een schone geur van witte bloesem, limoen, perzik en vuursteen. Slanke en levendig frisse stijl met puur fruit in de smaak. De afdronk is lang met grapefruit en licht rokerige tonen.

Gulle, eikengerijpte rode wijn met een verleidelijke geur van kers, pruim, zwarte bes, vanille en zoethout. Vol en zwoel van smaak met donker fruit, milde zuren en soepele tannines. Roomzachte finale met tonen van toast en cacao.