DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Kaapse Wit 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

7,90

Vanaf 12 flessen 7,25 per fles

Originele druivencombinatie

  • Voornamelijk afkomstig van topdomein DeMorgenzon
  • Als aperitief of begeleider van bijvoorbeeld salades en vis
  • Wint aan smaak door rijping, tot drie à vier jaar na de oogst

7,90

Vanaf 12 flessen 7,25 per fles

8,5
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 8,5

Fijne free style rhôneblend, vanwege de chenin blanc. Rijk, rijp, zacht en vlezig. Perzik, rijpe appel, abrikoos, wat mandarijn, tijm en rozemarijn en milde zuren. Lekker bij vis.
9-
Wijngids
2018
De Wijngids: 9-

Ingetogen geur van perzik, peer en grapefruit, en in de mond genereus en rijp, romig van textuur maar toch met een smaakfijne zuurgraad, lichte eikentoets en sappige afdronk. ‘Goede bite’ meent Job.

Walvisch Kaapse Wit is een originele blend van o.a. chenin blanc, roussanne en viognier, merendeels afkomstig uit wijngaarden van het gerenommeerde DeMorgenzon Estate in Stellenbosch. In de sterk gereglementeerde Europese wijngebieden ligt deze druivencombinatie niet voor de hand, maar Carl van der Merwe kiest - niet gehinderd door tradities - gewoon de druiven die elkaar perfect aanvullen in geur en smaak.

De druiven zijn van voorname herkomst, geconcentreerd en gezond geoogst. Hierdoor wint deze witte assemblage aan complexiteit na rijping van een of twee jaar op fles. Bijzonder in deze prijsklasse en zeker het proeven waard.

Walvisch, de Zuid-Afrikaanse wijnen van Carl van der Merwe

Carl van MerweCarl van der Merwe is de uiterst kundige wijnmaker van DeMorgenzon Estate in Stellenbosch. Voor zijn heerlijke huiswijnen gebruikt hij druiven van jonge wijnstokken in eigen wijngaarden en koopt enkele vaten bij bevriende wijnmakers. Topproducent Carl drinkt zijn huiswijn zelf ook, voor ons een grote aanbeveling!

DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Kaapse Wit

Proefnotitie

Fijn geurende droge witte wijn met nuances van licht karamel, rijpe ananas en iets boter. De volle, zachte smaak blijft lang aanhouden en eindigt met een frisse afdronk.

Drinken bij

Heerlijk bij salades met vis, maar ook erg lekker bij pasta of kip.

Houdbaarheid

Nu prima op dronk, gemakkelijk tot twee jaar houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Stellenbosch
Producent DeMorgenzon Estate
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%

Anoniem
Oogstjaar: 2014
06-09-2016 17:10

Prachtige wit wijn met frisse afdronk
Echte aanrader!!

DeMorgenzon Estate

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.

Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.

Het streven van wijnmaker Alastair Rimmer is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Moules Frites

Hoofdgerecht: 4 à 6 personen bereiding: mosselen: 15 minuten - frites: 1 uur voorbereiden + 10 minuten afbakken

Ingrediënten
Voor de mosselen:

  • 4 kilo mosselen
  • 25 gram boter
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
  • 1 eetlepel fijngesneden bladselderij
  • 1 takje tijm
  • 1 laurierblaadje
  • 1,5 dl droge witte wijn (of Belgisch witbier)
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie

Voor de frites:

  • 6 grote, langwerpige, vastkokende aardappelen (‘bonken’)
  • ossevet of frituurolie
  • zout


Bereiden mosselen
Smelt de boter en fruit hierin het uitje en de knoflook tot ze glazig zijn. Leg de mosselen, tijm en het laurierblaadje erop. Schenk de wijn erover en kook de mosselen in circa 5 minuten tot de schelpen openstaan. Haal de tijm en het laurierblaadje eruit. Strooi de peterselie erover en schep de mosselen een paar keer om.

Voorbereiden frites
Vul een grote kom met ijswater. Schil de aardappelen en snijd ze in lange, dikke repen. Leg ze een half uur in het ijswater. Spoel ze af onder koud water en dep ze goed droog. Verhit de frituurolie tot 140°C. Bak de patatten in porties in 6 à 8 minuten tot ze zacht zijn en doorschijnend wit. Laat ze minstens 15 minuten afkoelen, langer mag gerust.

Afbakken
Verhit de frituurolie tot 190°C. Bak de voorgebakken patat in 2 à 4 minuten goudbruin. Bestrooi met (grof) zout.

Wijn-spijs: DeMorgenzon Western Cape Walvisch Kaapse Wit
Moules frites is een gerecht met veel smaken en structuren. Fris en zacht van de mosselen, vettig en krokant van de frites. Een geurige, vriendelijke wijn met een goede balans past daar het beste bij. Deze Kaapse Wit is zo’n wijn. Boordevol fris fruit, milde zuren en een ronde, opwekkende afdronk. Ideale wijn voor bij een eenvoudig gerecht met veel smaakvariatie als Moules Frites, maar ook bij een (borrel)buffet.

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Chardonnay 2020

  • Klasse uit Stellenbosch
  • Vol & verleidelijk
Platter's
2019
Platter's: 4 sterren

Plush butterscotch & ripe pear in 19, from a combo of separately fermented (part natural) & -matured parcels. Light oaking adds toasty breadth, with clean limy farewell.
90
Tim Atkin
2019
Tim Atkin MW: 90 punten

A lot of work goes into producing this excellent value Chardonnay and it shows in the quality and reliability of the wine. Very lightly wooded, it has beeswax, lemongrass and stone fruit flavours.
87
Platter's
2018
Platter's: 87 punten

Warmer, more subdued lanolin & gentle baked pear flavours on 2018.

12,75

Vanaf 12 flessen 11,70 per fles

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Chenin Blanc 2020

  • Sappig, vol en fris
  • Lekker bij salades
Platter's
2019
Platter's: 4 sterren

Ripe Golden Delicious apple with hint of almond on 19. Ripe & rounded, aged in various formats of older oak, just enough acidity for balanced enjoyment.
91
Tim Atkin
2019
Tim Atkin MW: 91 punten

Its focus is squarely on fruit. Aniseed and pear flavours combine appealingly on the palate with classic Chenin focus and freshness.
15
Perswijn
2019
Perswijn: 15 punten

Ingetogen, fris, geel fruit, zuiver, veel sap, goed fruit, lang

11,80

Vanaf 12 flessen 10,85 per fles

WineLife
2019
WineLife: 3 sterren

Hij is droog, maar door zijn overvloed aan perzik, mango en abrikoos komt hij zacht over, met het zoetje van rijp en sappig fruit en wat vanille.
Proefschrift
2019
Proefschrift:

Redelijke kleur, hechte viogniergeur, opvallend sappig in aanzet, bijna wulps van dikte en smaakaroma’s, overduidelijk viognier, krachtige inhoud, goede lengte, stevige maaltijdwijn.
15
Perswijn
2018
Perswijn: 15 punten

Bloemen, abrikozen, perzik, grapefruit, fruitig, ingetogen en elegant, zachte finale

13,95

Vanaf 12 flessen 12,80 per fles

Beperkt beschikbaar
Even geduld a.u.b.