Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2023

Prachtige, elegante Ribera met fraaie houtrijping

Bodegas Antídoto is het Spaanse project van de gerenommeerde Franse wijnmaker Bertrand Sourdais, die zowel in de Loire als in Ribera del Duero naam heeft gemaakt. In plaats van te kiezen voor de bekende, vruchtbare delen van Ribera, vestigde Sourdais zich juist in het ruige en geïsoleerde Soria, waar de wijngaarden op grote hoogte liggen en de omstandigheden uitdagend zijn.

De druiven voor deze wijn – tinto fino, lokaal synoniem voor tempranillo – komen van meer dan 600 percelen op zo’n 950 meter hoogte. De stokken zijn tussen de 30 en 100 jaar oud en staan op zandige, stenige bodems, wat resulteert in wijnen met finesse, frisheid en zachte tannine.

Na de handmatige oogst volgt vergisting en acht maanden rijping op Frans eikenhout, waarvan een kwart nieuw. Dit levert een krachtige, maar tegelijk bijzonder elegante Ribera del Duero op, met een diepe kleur, veel fruit, florale tonen en een subtiele houtinvloed. De structuur is stevig maar niet log, met rijpe tannines en een romige, kruidige afdronk. Ideaal bij gegrild of geroosterd vlees, maar ook op zichzelf een ontdekking voor liefhebbers van verfijnde rode wijnen.