Thompson Bros Glen Garioch 27yrs 1998

Deze Glen Garioch 1998 van Phil & Simon Thompson is een uitzonderlijke 27 jaar oude Highland single malt, gerijpt in een first fill Fino sherry butt en gebotteld op 49,3%. Met slechts 597 flessen combineert deze bijzondere botteling de klassieke, wasachtige stijl van Glen Garioch met de verfijnde frisheid van Fino sherry.

Bij de selectie van dit vat gingen Phil & Simon Thompson ervan uit dat het om een traditioneel first fill sherryvat ging. Tijdens de beoordeling bleek echter al snel dat het vat duidelijk de kenmerken van een Fino sherry butt vertoonde. Dat levert een heel ander smaakprofiel op dan een Oloroso-rijping: droger, frisser en mineraler, met subtiele zilte accenten. Na 27 jaar rijping is een prachtig evenwicht ontstaan tussen het karaktervolle distillaat van Glen Garioch en de elegante invloed van het vat. Verwacht rijp boomgaardfruit, bijenwas, amandelen, citrus en verfijnde kruidigheid. Zoals gebruikelijk bij Thompson Bros is de whisky non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen gebotteld, zodat het natuurlijke karakter volledig behouden blijft.