Skellig Triple Cask Single Pot Still

Skellig Triple Cask Single Pot Still is een bijzondere Ierse whiskey, gemaakt van gemoute en ongemoute gerst en drievoudig gedistilleerd. De rijping op drie verschillende vattypes zorgt voor een combinatie van kruidigheid, gedroogd fruit en een subtiele rokerigheid.

Deze whiskey is afkomstig van Skellig Six18 Distillery in Cahersiveen, County Kerry, aan de ruige Atlantische kust. De whiskey rijpt eerst op ex bourbonvaten en krijgt vervolgens invloed van Pedro Ximénez sherryvaten en voormalige geturfde whiskyvaten. De vaten rijpen in het magazijn van de distilleerderij, waar de Atlantische omgeving onderdeel vormt van het karakter van de whiskey.

De PX vaten zorgen voor rijkdom en tonen van gedroogd fruit, terwijl het voormalige geturfde vat een heel subtiele rokerigheid toevoegt. Daaronder blijft het herkenbare karakter van Single Pot Still overeind: fruitig, kruidig en mooi rond. Het is bovendien de eerste release uit de Six18 Step Collection en een gelimiteerde uitgave.

Een interessante keuze voor liefhebbers die de klassieke Ierse Pot Still stijl eens met een duidelijk maritiem en licht rokerig accent willen ontdekken.