Balcones Rye Eclipse

Balcones Rye Eclipse is een krachtige Texas Rye Whiskey, gedistilleerd in koperen pot stills en gebotteld op een indrukwekkende 64% alcohol. Minimaal vier jaar gerijpt op verkoolde Amerikaanse eiken vaten, met een rijk en uitgesproken kruidig karakter.

Voor de productie gebruikt Balcones twee gistsoorten die normaal worden toegepast bij ale en single malt whisky. In combinatie met rogge en distillatie in koperen pot stills levert dat een uitgesproken Amerikaanse whiskey op met duidelijk meer karakter dan een doorsnee rye. De rijping vindt plaats in verkoolde vaten van Amerikaans wit eiken, wat zorgt voor extra diepte en houtinvloed.

De geur brengt roomkaramel, vanille en ahornsiroop samen met espresso, vers roggebrood en geroosterd eiken. In de smaak komen geroosterd brood, kaneel, peper en piment naar voren, met daarnaast tonen van chocolade en kruiden. De hoge alcohol geeft de whiskey veel kracht, maar ook veel ruimte om met een paar druppels water te ontdekken.

Een uitgesproken Rye voor liefhebbers die graag buiten de gebaande paden proeven.