Reservoir Holland's Milkman Bourbon

Reservoir Holland's Milkman is een bijzondere bourbon uit Richmond, Virginia, gemaakt van 70% mais, 15% tarwe en 15% rogge. Na rijping in kleine vaten krijgt deze bourbon een lange finish in een 53 gallon milk stout vat, wat zorgt voor rijke tonen van chocolade, honing en zoete specerijen.

Reservoir Distillery werkt voor deze bourbon samen met Ardent Craft Ales, een brouwerij uit Richmond. De bourbon rijpt eerst minimaal twee tot drie jaar in de kleine vaten van Reservoir en wordt vervolgens gedurende twaalf tot achttien maanden gefinisht in een 53 gallon vat waarin eerder milk stout heeft gerijpt. De donkere, romige stout geeft het hout extra lagen van chocolade en zoete koffietonen.

In de geur komen droge chai kruiden, cederhout, honing en zoete pijptabak naar voren. De smaak is krachtig en kruidig met kruidnagel en kaneel, gevolgd door zoete thee en donkere chocolade. De afdronk blijft lang hangen met kaneel, munt en cacao. Met 107 proof, oftewel 53,5% alcohol, heeft deze bourbon bovendien voldoende kracht om zijn rijke vatkarakter goed te dragen.

Een uitgesproken bourbon voor liefhebbers die de combinatie van whiskey en donker bier graag eens in het glas ontdekken.