Deze bottelingen werden vroeger uitsluitend rond Feis Ile bij de distilleerderij verkocht, maar sinds de Covid-crisis in 2020 zijn ze ook op grotere schaal beschikbaar, waaronder bij ons. Batch 17 heeft 10 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten en is in november 2023 gebotteld op een vatsterkte van 58,3%.

Uzun Demleme betekent 'lang gedistilleerd'. Deze Yeni Rakı wordt vervaardigd uit 100% verse druiven en ondergaat een distillatieproces van vijf keer (eerst de Suma-distillatie, gevolgd door vier keer in een koperen alambiek).

Uit de serene kust van de Hooglanden komt deze indrukwekkende reus, die de donder door de valleien laat weerkaatsen en enkel dampen in zijn kielzog achterlaat. Deze gedistilleerde drank heeft 13 jaar gerijpt in een tweede vulling sherryvat, wat zorgt voor een opvallende balans tussen de kracht van de distilleerderij en de zoete invloed van het hout.

Deze Craigellachie is uitgebracht door de onafhankelijke bottelaar Signatory Vintage. Andrew Symington richtte zijn bedrijf op aan het einde van de jaren '80 en heeft sindsdien altijd een sterke band met de distilleerderijen onderhouden.