Deze wijn is het resultaat van nauwgezet werk in de wijngaard, de druiven worden met de hand geoogst en met zorg geperst. De druivenmost fermenteert op natuurlijke wijze in ondergrondse glazen vaten gedurende 1 tot 2 maanden, zonder toevoeging van gist.

De basis van deze likeur is de A.H. Riise X.O. Reserve Single Barrel Rum, die wordt afgerond met verse room, caramel en echt zeezout.

de wijn heeft 15-18 maanden gerijpt op 100% eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuwe vaten. Filtratie licht of zelfs niet (afhankelijk van oogstjaar) om de aroma’s te behouden. Het bottelen gebeurt op het domein.

Deze wijn, doordrenkt van de rijke geschiedenis van Beaune, biedt een verleidelijke geur van kersen, frambozen en subtiel eikenhout. De smaak is levendig, met een mooie mineraliteit en een lange, elegante afdronk.

Kirschwasser van Friedrich Specht Söhne is een premium dubbel gedistileerde kersenbrandy uit Duitsland, gemaakt van rijpe kersen. Fruitig, pittig met een rijke en intense kersensmaak. Heerlijk als aperitief, smaakvoil in cocktails en een klassieker en de beste keus voor in de kaasfondue. 

Een mooie combi van een zeer gelimiteerde rokerige whisky en een mooie Campbeltown Blended whisky