Bodegas Toro Albalá is een wijnproducent in de regio Montilla-Moriles in het zuiden van Spanje. Het werd in 1922 opgericht door Jose María Toro Albalá, maar de roots gaan terug tot een landgoed dat in 1844 werd gesticht door de grootvader van Albalá, Antonio Sánchez Prieto De kleur van deze amontillado is amberkleurig met prachtige kopertinten.

De eerste persing van de ijswijndruiven levert het sap op dat gebruikt wordt voor de ijswijn. De volgende persing levert het sap voor de late oogst. Het sap is minder zoet, waardoor een iets hoger alcoholpercentage mogelijk is.

Een maltwhisky met een ongelofelijke uitwerking; een opstandige flits van umami gaat dwars door desmakelijke zoetheid heen. Gefinished in een combinatie van oude Kanosuke Japanse whisky- en oude Pinot Noir-vaten.

Amberkleurige sporen van zijdeachtige toffee, golvend met lagen van weelderig gouden fruit. Gefinished in Franse eikenhouten vaten van Bourgogne Chardonnay.  

Een prachtige bloesem van een bloemboeket, rijk en helder als een delicaat meesterwerk. Gerijpt in “refill” Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten.

Donkere melasse vaart zachtjes terwijl kleverig, gestoofd fruit en vanillecrème tevoorschijn komen voor een hoogstaande expressie “First fill” bourbon en “refill” vaten.

Bijzondere witte wijn met een verfijnde geur van grapefruit, limoen en vuursteen. Verleidelijk fruitig, mondvullend en fris-droog. Licht ziltig in de finale. Heerlijk om zo te drinken, of perfect om te combineren met fruits de mer en gegrilde visgerechten.

Expressieve, droge witte wijn met de geur van witte bloemen, perzik, grapefruit en groene kruiden. Ranke stijl met tegelijk een goede vulling en levendig frisse zuren. De afdronk is aanhoudend en kristalzuiver.

Fraaie Franse rode wijn met een kruidig en fruitig aroma. De smaak is krachtig en evenwichtig. Heerlijk bij geurige stoofgerechten, maar ook bij lams- of rundvlees van de grill.