• Het vlaggenschip van Alvear; gemaakt van de allerbeste px-druiven
  • Subtiel en delicaat, met een frisse geur van bloemen en amandelen
  • Pittig en verfrissend van smaak; heerlijk als aperitief met tapas
  • Ook erg lekker bij sushi, Hollandse Nieuwe, gebakken vis en salades

Het wijngebied Montilla-Morilles ligt ten noorden van de Zuid-Spaanse stad Malaga. De wijnstreek staat al eeuwen bekend om de opbrengst van uitzonderlijk hoge kwaliteit pedro ximénez-druiven. Dit druivenras wordt gebruikt voor de productie van zowel droge als zoete Montilla.

Deze droge Fino is het vlaggenschip van Alvear en gemaakt van de allerbeste px-druiven. Door de rijping in het vat onder flor, een deken van gistcellen, ontwikkelt de wijn specifieke aroma's van gist en amandelen. C.B. komt van Carlos Billanueva, de keldermeester die begin 19e eeuw de vaten met de beste wijnen voorzag van zijn initialen.

Alvear Montilla-Moriles Fino CB

Proefnotitie

Subtiele, delicate wijn met een licht strogele kleur. Frisse, ziltige en enigszins florale geur met aroma's van amandelen. De smaak is pittig en verfrissend met een zachte afdronk.

Drinken bij

Heerlijk als aperitief met tapas of bij sushi, Hollandse Nieuwe, gebakken vis en salades.

Houdbaarheid

Vers tot ongeveer één jaar na aankoop. Na openen binnen enkele dagen drinken.

Normale prijs € 10,95

Vanaf 12 flessen € 10,05 per fles

Dranksoort Fino
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Montilla-Moriles
Producent Alvear
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 15,00%
Druivenrassen 100% Pedro Ximénez
  Jaar Onderscheiding
n.v.t. Decanter World Wine Awards: Zilveren medaille
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Alvear

Oud en eerbiedwaardig, zo mag je familiebedrijf Alvear, opgericht in 1729, wel noemen. Deze bodega ligt in Zuid-Spanje, in de DO Montilla-Moriles, dicht bij sherrygebied Jerez. Vanwege de lange, hete en droge zomers staan de druiven op de hellingen van de bergrug Montilla y Moriles aangeplant, zodat ze ’s nachts verkoeling krijgen.

De sterdruif van Alvear is pedro ximénez. Die kan goed tegen de hitte en is gewend aan de zeer arme, kalkrijke bodems die typisch zijn voor dit gebied. Van deze suikerrijke druif maakt Alvear hetzelfde type wijn als in Jerez, zowel droog als zoet.

De zoete wijn, PX, wordt van gedroogde druiven gemaakt, en heeft een intense, diepe smaak. De droge wijnen krijgen een jarenlange rijping in oude vaten. Tijdens die periode worden jongere en oudere wijnen steeds met elkaar gemengd. Een deel van de wijnen ontwikkelt zich onder een beschermend laagje gist (het type fino), een deel oxideert (oloroso) en een deel maakt het allebei mee (amontillado). Zo ontstaat een serie heel bijzondere, complexe en uitgesproken wijnen.

In Jerez maken ze de droge wijnen van de druif palomino fino. Omdat Alvear pedro ximénez gebruikt, zijn hun wijnen voller en ronder van smaak. Erg lekker en absolute aanraders!

Alvear Montilla-Moriles Fino en Rama 50cl 2012

  • Zeer goed van smaak!
  • Perfect bij schaaldieren

Normale prijs € 8,95

Vanaf 12 flessen € 8,20 per fles

Even geduld a.u.b.