Bij het proeven van de wijn "In & Out" van de jonge Azienda Collefrisio, gelegen in de Italiaanse Abruzzen, werden we meteen aangenaam verrast. Het prachtige etiket toont het Yin en Yang-teken, waarbij één van de delen een goudkleurige karper is.

Deze wijn is het resultaat van nauwgezet werk in de wijngaard, de druiven worden met de hand geoogst en met zorg geperst. De druivenmost fermenteert op natuurlijke wijze in ondergrondse glazen vaten gedurende 1 tot 2 maanden, zonder toevoeging van gist.

de wijn heeft 15-18 maanden gerijpt op 100% eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuwe vaten. Filtratie licht of zelfs niet (afhankelijk van oogstjaar) om de aroma’s te behouden. Het bottelen gebeurt op het domein.

Deze wijn, doordrenkt van de rijke geschiedenis van Beaune, biedt een verleidelijke geur van kersen, frambozen en subtiel eikenhout. De smaak is levendig, met een mooie mineraliteit en een lange, elegante afdronk.

Ron Alegró Reserva is een blend van 3 jaar oude rum, gedistilleerd en gerijpt in het tropische klimaat van de Dominicaanse Republiek. In de neus aroma’s van caramel, vanille, kokos, rietsuiker, kaneel en een hint van eikenhout.

Ron Alegró Reserva is een blend van 5 jaar oude rum, gedistilleerd en gerijpt in het tropische klimaat van de Dominicaanse Republiek. In de neus aroma’s van gezouten caramel, vanille, pure chocolade, rietsuiker, kaneel, honing en eikenhout.

De Ron Alegró XO is een blend van rum tot 8 jaar oud, gedistilleerd en gerijpt in het tropische klimaat van de Dominicaanse Republiek. XO is een rum met exceptionele zachtheid en smaak.

Deze Lowland Single Malt whisky van 10 jaar oud heeft gelagerd op zowel sherry als ex-Islay vaten.  

De Ambir is de derde Flagship botteling van deze nieuwe distilleerderij uit Edinburgh. Een prachtige, volzoete Single malt. Gebotteld op 49,5%.

Deze intrigerende, zachte maar zeer zeker een Islay zijnde whisky is ontstaan door het vakkundige blenden van Single Malt Whisky die is gerijpt in een selectie van Bourbonvaten, Toasted American Oak-vaten, Sherry Butts, refill Hogsheads en American Oak-vaten. 

Geinspireerd door de commissie en gemaakt voor de commissie! De Eureka begon toen 100 comitéleden uit 15 verschillende landen bijeenkwamen in de Ardbeg Distillery om deel te nemen aan een uiterst geheim experiment.

  Macallan Cask 11552 Bottle nr. 593 Dist 2003 Bottled 2024  

Compañero Elixir Orange is een heerlijke drank uit de collectie van 1423. Deze rum komt uit Jamaica en is verrijkt met een overvloed aan sinaasappel en andere tropische smaken. De geur is een verleidelijke mix van citrusolie, subtiele hints van gebrand eikenhout en bruine suiker.

De Companero Extra Anejo is een verfijnde bruine rum uit Panama, vervaardigd uit de beste suikerrietmelasse. Deze bijzondere rum biedt een unieke smaakbeleving en is ideaal voor liefhebbers van sterke dranken.